主料
羊肉800g
辅料
白萝卜1个 枸杞20g
当归4g 生姜20g
盐适量 生抽20g
料酒50g 白糖少许
鸡精适量
做法步骤
1. 羊肉800g，买的的时候让店家帮忙切成小块。
2. 白萝卜1个，枸杞20g，当归4g，生姜20g。
3. 羊肉洗净放入锅里，倒入和羊肉齐平的水，大火把水煮开，水开再煮2分钟，把羊肉的血末煮出，然后关火。
4. 白萝卜削掉外皮，清洗干净切块，不要切太厚；生姜去皮洗净切片；枸杞和当归冲洗干净待用。
5. 羊肉焯好水，用冷水冲洗干净待用。
6. 热锅放入适量油烧热，倒入羊肉和姜片翻炒一下，放入适量盐（盐要多放一点）继续翻炒，要炒至羊皮都有点焦黄为止。
7. 炒至羊肉焦黄的时候，倒入20g生抽，50g料酒，少许白糖继续翻炒，也是要炒至汤汁全干了，羊肉焦黄焦黄为止。
8. 加入4g当归，倒入高过羊肉1cm的水，大火把水烧开，转中火慢炖，把汤全部炖干，羊肉软烂。
9. 我炖了一个多小时，汤炖干了，羊肉也烂了，这样刚刚好。(如果汤汁炖干了，羊肉还没烂，就要再倒一些开水进去，直到炖烂为止。)
10. 把切好得白萝卜，倒入砂锅里。
11. 把炖好的羊肉倒到白萝卜上面。
12. 加入开水，大概9分满就可以，盖上盖子，继续再炖15分钟。
13. 待白萝卜炖软入味以后，加入适量鸡精调匀，再放入枸杞即可出锅。
14. 美味的白萝卜炖羊肉就做好了，这样炖出来的羊肉特别好吃，一点膻味都没有，汤很鲜美，羊肉也很入味，萝卜也特别美味。
1.超市买的配比好的调料包，用半包量就够了
2.羊腿肉洗净泡10-15分钟，把血水泡出来，去血水及筋膜切块待用！
3.萝卜去皮不去皮也可以，切滚刀块，葱切段姜切片
4.香菇切块
5.另外备一块橘皮或橙子皮
6.水烧开把切好的羊肉及羊骨焯水，去血沫及水捞出肉
7.放入内胆中加入姜片
8.加入萝卜，红枣，枸杞，姜片，黄酒，冰糖，葱段，香菇，蒜瓣，橙子皮和适量温水或热水（冷水的话影响肉感）
9.最后把内胆放入电炖锅里，内胆外侧放入适量清水，最后放入适量小葱把锅盖盖上！
10.选择“炖汤”功能键，炖煮4小时
11.饮用提前几分钟加入适量食盐（提前加入盐比较容易入味），香菜调味即可。
