配料：
牛肉 一斤七两、淀粉 600克、姜 6片、葱油 3勺、鸡蛋 3个、葱 适量、胡椒粉 3勺、黑胡椒 3勺、五香粉 3勺、十三香 3勺、精盐 5勺、鸡精 5勺、猪油 3勺
烹饪步骤：
1.牛肉剁成肉末，加入姜末继续剁
2.泡一碗葱水
3.剁好的肉馅中加入胡椒粉3勺，黑胡椒3勺，五香粉3勺，十三香3勺，盐5勺，鸡精5勺，适量葱水，猪油3勺，葱油3勺，3个鸡蛋，不停地顺时针搅拌
4.泡红薯淀粉（一斤肉七两淀粉），水不易太多，刚刚淹没过淀粉即可
5.将粉面分三次加入调好的肉馅中，并不断搅拌
6.肉馅调好后盖上盖子醒一晚上
7.锅内倒油，油热时（筷子插入油中有气泡）向锅中挤入丸子，炸熟后捞出即可
