食材，一卷粉丝、一把金针菇、一颗大蒜、1个火腿、食盐、生抽、蚝油、白糖、食用油、香葱。
2、粉丝用冷水浸泡半小时，金针菇切掉根部，用水洗干净，火腿先切片后切条，大蒜切蒜末，香葱切葱花。
3、准备一个盘子，把泡软的粉丝垫在底部，然后铺上一层金针菇，再放上火腿条，再放一层金针菇。
4、蒜末放入碗中，泼入一勺热油炸出香味，加适量食盐、生抽、蚝油、白糖搅拌均匀，倒在金针菇上。
5、蒸锅加水烧开，把盘子放进锅里蒸10分钟，取出后撒上葱花，再泼上一些热油增香，即可。
火锅，沙锅和各种汤菜一般都可以增加粉丝的，粉丝还可以做为炒白菜时用的配菜，粉丝烫煮后用白醋，食盐，胡椒粉，酱油，青椒丝，胡萝卜丝，海带丝，还是很好吃的凉菜。
