用料 小香菇 三把 干辣椒 3个 姜 一小块 盐 少许 酱油 少许 糖 少许 蚝油 少许 干煸小香菇的做法 小香菇温水泡发，大概1小时左右即可。剪掉根部，捏掉水份。姜和辣椒切好。油不要太多，姜丝、辣椒爆香后下香菇翻炒。唯一需要注意的是需要小火慢炒。至少炒10分钟左右。下盐、一点糖、一点酱油、蚝油没有可以不放。直到香菇发干后盛出。
1.干香菇冷水泡3-4小时，或者用温水泡快一些，切好2.准备好葱姜蒜辣椒切好，淀粉加水和生抽调好备用。
3.热油把姜蒜和葱白色的头下锅炒香。
4.下香菇、放盐、蚝油、老抽炒熟。
5.用调好的水淀粉勾芡。
6.加入切好的葱，翻炒两下。
7.出锅。
