鱼露鸭的做法广东惠州（惠阳澳头鱼露鸭的正宗做法）

鱼露水鸭是以水鸭、生姜等为主要食材制作的美食。

做法

材料

水鸭半只，生姜一块，葱两支，米酒2汤匙，鱼露5汤匙

做法

1.水鸭半只打理干净，生姜保留皮洗干净，葱洗净备用。

2.大锅烧开水，放入水鸭烫一下，洗去浮沫。

3.另起干净锅，放入水鸭和生姜青葱，加水至没过水鸭，大火烧开后转中小火炖煮30分钟后关火。不要捞出水鸭让它泡到水温凉。

4.取一个大容器，放入水鸭，倒入煮鸭的汤，生姜和葱丢弃。加入米酒和鱼露。浸泡一天即可。

就是把鸭子用油煎炒下，放姜片，放盐，加水，加鱼露焖