正宗客家齿鱼露鸭做法（姜爆鹅重庆最正宗的做法）

正宗客家齿鱼露鸭的做法

主料：

鸭1只约700g

辅料：

姜1块，冰片糖2块，鱼露8茶匙

鱼露鸭的做法：

1.鸭子洗净晾干水分，姜切成姜片；

2.将鸭子、姜片、鱼露和冰片糖一起放进锅里；

3.盖上锅盖，开大火煮，直至把鱼露烧开；

4.然后转小火炖煮，每15分钟开盖翻一次鸭身，让鱼露均匀沾到鸭身上；

5.煮45分钟之后关火，捞出鸭子，鱼露鸭就做好了。