材料
水鸭半只，生姜一块，葱两支，米酒2汤匙，鱼露5汤匙
做法
1.水鸭半只打理干净，生姜保留皮洗干净，葱洗净备用。
2.大锅烧开水，放入水鸭烫一下，洗去浮沫。
3.另起干净锅，放入水鸭和生姜青葱，加水至没过水鸭，大火烧开后转中小火炖煮30分钟后关火。不要捞出水鸭让它泡到水温凉。
4.取一个大容器，放入水鸭，倒入煮鸭的汤，生姜和葱丢弃。加入米酒和鱼露。浸泡一天即可。
步骤 1
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鸭出水，再用冻水冲洗干净放入锅中，再加其他调味料（不用加水）大火煮沸转小火煮15分钟，然后反转
步骤 2
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小火煮每隔15分钟反转一次，煮约1小时至熟
步骤 3
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煮熟了
步骤 4
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切件，然后把煮鸭的汁去油，用少许生粉水勾芡，淋在鸭上，非常美味！
