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冰糖芋怎么做酥脆好吃(冰糖芋怎么煮好吃又简单)

冰糖芋怎么做酥脆好吃(冰糖芋怎么煮好吃又简单)

更新时间:2024-04-12 09:51:41

冰糖芋怎么做酥脆好吃

冰糖芋是一道传统的中式甜点,口感酥脆,甜度适中,非常受人喜爱。下面是一份简单易做的冰糖芋的制作方法:

所需材料:

- 芋头500克

- 糯米粉100克

- 冰糖适量

- 油适量

步骤:

1. 将芋头去皮,切成小块,蒸熟备用。

2. 将蒸熟的芋头压成泥,加入适量的糯米粉,揉成软硬适中的面团。

3. 将面团分成小块,搓成圆形的小圆球。

4. 将小圆球放入锅中,用中火煎至两面金黄,表面酥脆。

5. 将煎好的小圆球取出,沥干油份。

6. 将冰糖加入锅中,小火煮至冰糖融化,加入适量清水,煮至糖水浓稠。

7. 将煎好的小圆球放入糖水中,翻炒均匀,使每个小圆球都裹上糖浆。

8. 最后将炒好的冰糖芋装盘,撒上适量的芝麻和糖粉即可。

小贴士:

1. 煎小圆球时要用中火,不要过早翻动,否则容易破裂。

2. 煎好的小圆球要沥干油份,否则糖浆容易糊掉。

3. 煮糖水时要用小火,不要煮过头,否则会糊掉。

4. 炒冰糖芋时要不停翻动,使每个小圆球都裹上糖浆,不要让糖浆太稠或太稀。

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