菜卷怎么烤不会干（菜卷怎么烤不会硬）

1 可能是烤箱温度不够高或者时间不够长2 烤菜卷需要较高的温度和足够的时间，否则蔬菜中的水分无法蒸发出来，导致菜卷过于潮湿。
此外，也需要注意烤盘的选择，最好选择可以让空气流通的烤盘。
3 如果菜卷还是烤不干，可以考虑先在平底锅中轻微煎炸一下，再放入烤箱烤，这样可以使菜卷更快烤干。

表面刷酱烤不会干。菜卷就是干豆腐卷葱丝、香菜等烤制的食品串。干豆腐表皮水分少烤制容易干硬，再烤之前，表面刷一层烧烤酱或蒜蓉辣酱，就不会发干。