食材
白萝卜 1根 、 猪骨 1斤 、 淡菜 5个 、 盐 适量 、 鸡精 适量
烹饪步骤
1/3
洗净材料，并将猪骨、白萝卜和淡菜都放进冷水锅中，
2/3
待烧开后转小火，煲一个小时即可。
主料:
猪大骨头800克
白萝卜350克
辅料:
精盐4克
料酒30毫升
姜10克
枸杞少许
小葱少许
咸肉100克
做法:
步骤1
猪骨头泡清血水后洗净，白萝卜去皮后洗净切成滚刀块，咸肉用热水洗净后切块。
步骤2
准备料酒，生姜和小葱。
步骤3
先把猪骨和咸肉冷水下锅焯水后捞起洗净。
步骤4
白萝卜冷水下锅煮开后捞起。
步骤5
另起锅倒入猪骨和咸肉，注入清水加入生姜和小葱。
步骤6
烧制微开时，撇去泡沫。
步骤7
倒入料酒大火烧开后盖上转小火炖1小时。
步骤8
之后把白萝卜加入大火烧开转小火炖至萝卜熟软。
步骤9
先尝试味道后再加盐调味。
步骤10
盛入碗中撒上葱花和枸杞子即可。
