当前位置:首页>维修大全>综合>

小坛子腌酸菜的方法(坛子腌酸菜的制作方法视频教程)

小坛子腌酸菜的方法(坛子腌酸菜的制作方法视频教程)

更新时间:2024-04-14 00:16:34

小坛子腌酸菜的方法

准备材料:白菜、盐、红辣椒、大蒜、生姜。

白菜洗净,切成适当大小的块状,放入大碗中备用。

在白菜上撒上适量的盐,用手把盐均匀地揉搓到每一片白菜叶子和菜梗上,然后放置一旁腌制约2小时,让白菜出水。

红辣椒、大蒜、生姜分别剁碎备用。

将腌制好的白菜捞出,用清水冲洗干净,沥干水分。

把白菜放入小坛子中,加入剁碎的红辣椒、大蒜、生姜,用手把它们混合均匀。

加入适量的凉开水,水位要没过白菜,盖上坛盖,放在阴凉通风的地方发酵。

大约3-5天后,白菜会变成酸菜,此时的酸菜可以用来做酸菜鱼、酸菜炖肉等菜肴。

注意事项:

腌制白菜时,盐要适量,不要太多或太少,以免影响口感和发酵效果。

发酵过程中要保持坛口清洁,避免脏物掉入坛内。

发酵过程中要避免阳光直射和雨水淋湿,以免影响酸菜的品质。

更多栏目