用隔夜浸好的大米，打磨成米浆；奶锅中倒入一碗水煮开后，加入红糖和一小勺生米浆煮成熟米糊，趁热兑生米浆，搅拌均匀；这时调面种，酵母粉加些温水和匀，加些面粉拌好；将生熟米浆倒入面种碗中，充分搅匀后置一边盖上盖发酵两小时左右；最后用开水蒸锅大火蒸十五分钟停火，稍后掀盖取出即可。 份量是一碗大米加一碗水；红糖的份量由各人所好；装的容器大些的，蒸的时间要稍长些；蒸时火候要猛，才能发
1 红糖和水放入小锅中，边煮边搅至红糖溶化，晾凉备用。
2 将糯米粉、粘米粉、泡打粉放入大碗中拌匀，倒入红糖水。
3 用筷子将米糊搅拌均匀。
4 取一方形容器，内侧抹一层油，倒入搅拌好的米糊，静置20分钟。
5 把盛米糊的容器放入蒸锅中，大火蒸30分钟。
6 关火后立即撒入熟芝麻，晾凉以后再切块。
