冬瓜腊肉炒茄子的用料
茄子 冬瓜腊肉 青椒 葱 蒜 生抽 盐
腊肉炒茄子的做法步骤
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步骤 1
将茄子/冬瓜切片、腊肉切片、青椒切块、葱蒜切末
步骤 2
锅中入油（因为茄子比较吃油，所以要稍微的多放些），将茄子倒入翻炒，直到茄子变软为止
步骤 3
随后放入葱、腊肉和冬瓜青椒一起翻炒，其间加入少许的生抽用来调味
步骤 4
出锅前放入蒜和盐即可
腊肉洗净，放入锅中焯水5分钟。
捞出过凉水，切小方块备用。
起锅烧油下腊肉爆出油脂，加少许蒜末翻匀，倒入一大碗清水。
开始下切好的东瓜和茄子上锅盖大火烧开，转小火焖30分钟。
时间到了，揭开锅盖，下少许鸡粉和食用盐翻匀，大火收汁即可出锅。
