所需材料：
1. 豆腐皮：200克
2. 笋干：100克
3. 肉末：100克（猪肉、牛肉或鸡肉均可）
4. 葱姜蒜：适量
5. 生抽、老抽、料酒、盐、糖、五香粉：适量
6. 水淀粉：适量
7. 油：适量
步骤：
1. 将笋干提前泡发，泡发后切成小段备用。
2. 豆腐皮切成长方形，备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 烧一锅热水，将豆腐皮放入锅中焯水，捞出备用。
5. 烧一锅热油，将葱姜蒜末炒香，然后加入肉末翻炒至变色。
6. 加入泡发好的笋干，继续翻炒均匀。
7. 加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、五香粉调味，翻炒均匀。
8. 加入适量的水淀粉，翻炒均匀，使菜肴更加美味可口。
9. 将炒好的肉末和笋干铺在豆腐皮上，然后将豆腐皮卷起，用牙签固定住。
10. 烧一锅热水，将卷好的豆腐皮放入锅中蒸10-15分钟，让豆腐皮充分吸收肉末和笋干的香味。
11. 蒸好后取出，去掉牙签，切成小段即可享用。

第1步、笋干提前用凉水泡上一夜，淘洗干净控干水分备用。

第2步、把笋干切成碎粒。

第3步、香葱切碎。

第4步、熟肘子肉切小丁。

第5步、豆腐切小丁。

第6步、炒锅里倒入适量的食用油，放入豆腐丁。

第7步、翻炒成金黄色。

第8步、倒入香葱翻炒几下，加入生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、十三香、盐。

第9步、倒入笋干丁、肉丁翻炒均匀晾凉，放入香油搅拌均匀，馅就做好了。

第10步、包成包子，水开后放入铺好蒸布的蒸锅里，蒸15分钟，再焖两分钟即可出锅
