烫的东西不可以放入冰箱。
主要由三个原因。
因为热的东西本身带有温度,若马上放入冰箱冷冻的话,会导致冰箱周围的气温突然升高。
直接放入冰箱冷冻的话,将会产生水汽,导致水汽凝固在冷板上结冰,导致食物味道受到影响。
热的食物放入冷冻,虽然表面上好像温度下降了,但内部温度变化不会那么快,将会滋生有害细菌等,导致变质。
不建议直接放入冷冻因为热的物品放入冷冻，会使冷藏室内的温度提高，影响其他冷冻品的保存情况，而且也增加了冷冻机的能耗。
此外，热物品的温度会以一个较慢的速度下降，并留下很多宜于细菌繁殖的时间间隔，对食品的安全性造成潜在威胁。
如果您想快速降低温度以便在有限时间内食用，建议将热物品降至室温后，在放入冰箱或冷冻库。
或者，在等待冷却的过程中，将食物分割成较小的部分，散发热量。
