一，准备原材料:豆腐，猪血，大蒜，生姜，干辣椒，盐，猪肉。需要注意的是:第一，如是刚出锅的豆腐虽放在平净的布袋里挂起来晾至半干，一般是晾两天左右，完全不滴水为止;第二，猪血需取用刚屠宰的新鲜猪血，接到猪血后需放盐并搅拌，以防止凝固，市场上买的一块一块的已凝固的猪血不能用;第三，准备的猪肉应该肥肉多瘦肉少，比例在5:1左右。
二，将大蒜、生姜、辣椒、猪肉剁碎，豆腐捏碎，加入适量盐和到一起，倒入猪血，充分搅拌，
三，确认调料与猪血都已搅拌均匀后，将材料捏成饭碗口大小的丸子，在双手间摔打加固，确认不会散开之后放入竹筐(此竹筐底部需铺垫干净稻草，以稻草刚好铺满筐底而不多重叠为准)。
四，将摆好丸子的竹管挂到烧柴的火灶上方熏烤，这是个漫长的过程，心急不得。一般需要半个月左右勉强可吃，完全烤干至少一个月以上。而现在烧柴的人家乡下也不多了，有的是为熏烤香肠腊肉丸子专门做有小灶，也有的寄挂到别人家去烤。
五，烤干后的猪血丸子一般都会放进坛子里密封保存，坛子底部还会放上菜干，坛子密封性好的话，保存一年左右没问题，在坛子里放得越久越香，拿出来时真的香气扑鼻。
原料配方：
血豆腐50块，鸡蛋16个，鲜猪血1000克，鲜猪肉750克，精盐150克，辣椒粉200克
制作方法：
1.先将豆腐放筐内滤水，猪肉切碎，把鸡蛋煮熟。
2.将豆腐揉成糊状，加入肉末、猪血(留250克上色用)、食盐、辣椒粉，搅拌均匀。
3.把拌好配料的豆腐糊分成16等分，捏成坨，每份包入一个去壳的熟鸡蛋，搓成圆球状。
4.逐个将丸子外面粘上一层鲜血，平摆在木板上，放太阳下晒干(要晒二三天，如怕变质，可烘干)即成。
