1. 将猪肝切大块，浸泡2个小时，中间可以换几次水。
2. 将猪肝切小片，再用清水冲洗一遍，另外切几片姜备用。
3. 冷水入锅，放入猪肝和姜片，煮熟后捞出。
4. 锅内不用放油，直接放入猪肝翻炒，记得小火，还要不停的翻，要不容易糊。炒到猪肝颜色有点变化，整体有点变干的时候，可以盛出来了。
5. 料理机低速打碎，这一次不用打太碎，用低速稍微打一下就可以了。
6. 放入锅中，再次小火翻炒，依然要不停的翻，炒到比较干的时候，盛出来。
7. 放入料理机，打成碎末，这次可以打碎一点了。
8. 再次放入锅中，小火翻炒，这次是为了让猪肝完全干燥，方便保存。
9. 盛出来后，过筛一次，会更加细腻，也可以过筛掉一些杂质。
10. 这样猪肝粉就完成了，可以放在密封罐或者辅食盒中，放入冰箱冷冻保存。
