自助烤肉蘸料的做法有多种，其中中式的做法是将生抽、料酒、蚝油、蒜泥、番茄酱、柠檬汁、盐、孜然粉、胡椒粉、五香粉、辣椒粉等调料煮沸后搅拌均匀即可。
而韩式则以梨泥、五花肉、青椒、洋葱、生菜等腌制好的肉片，再放入烤好的肉片上，加入自制辣椒粉即可。此外，还有一些其他的蘸料做法，如韩式辣椒粉、韩式梨泥等
用料：辣椒粉 4大勺、蒜蓉辣酱3袋、洋葱 1个、大蒜 1头、白芝麻 2勺、盐 一调味勺、白糖或木糖醇适量
烤肉的蘸酱具体做法操作步骤如下：
1.选择自己合适的辣椒粉，里面放一勺盐，一勺糖搅拌均匀即可。
2.放入一小勺洋葱
3.倒入烧开的油做成微干的辣椒油
4.将大蒜捣成蒜泥备用。
5.将洋葱切丝放在盘子里备用。
6.加入蒜蓉酱搅拌均匀。
7.加入洋葱、蒜泥、芝麻和白糖搅拌均匀，如果干加入白开水适量即可。
