答：饺子馅有荤有素但调味的方法和调料基本一样，都需要有葱，姜，食用油，香油，盐，蚝油，生抽，老抽，鸡精，五香粉或十三香等调料放进肉馅或素馅中搅拌均匀即可。
素馅和肉馅调味方法不一样
素馅保持材质的新鲜，一般只加少许的盐、十三香、生抽、香油调味即可，最大限度保持材质的原味。
肉馅的调味方法:先把姜蒜葱花椒用温水泡一会，再把泡过调料的水分多次少加一次加到肉馅里，边倒边搅拌，肉馅充分把调料水吸收后再加入盐，生抽，老抽，耗油，十三香，香油，最后放入一些切好的小葱，把油烧热趁热浇在小葱上，激出香味搅拌均匀即可。
