1. 牛肉切块,芋头去皮切块,鲜菇洗净备用。
2. 热锅凉油,放入牛肉煸炒至变色,加入姜片和适量的料酒煸炒片刻。
3. 加入清水,水量适量到刚好淹过牛肉,加盖煮沸后转小火慢慢炖煮,每隔一段时间要撇去浮沫。
4. 炖煮时间大约20分钟后,放入切好的芋头和鲜菇,再次加盖慢慢炖煮。
5. 待芋头烂熟,汤汁变浓时,加入适量的盐和酱油调味,撒上葱花即可。
1. 牛肉切块,芋头去皮切块,鲜菇洗净备用。
2. 热锅凉油,放入牛肉煸炒至变色,加入姜片和适量的料酒煸炒片刻。
3. 加入清水,水量适量到刚好淹过牛肉,加盖煮沸后转小火慢慢炖煮,每隔一段时间要撇去浮沫。
4. 炖煮时间大约20分钟后,放入切好的芋头和鲜菇,再次加盖慢慢炖煮。
5. 待芋头烂熟,汤汁变浓时,加入适量的盐和酱油调味,撒上葱花即可。