油桃树一般在春、夏、秋三季进行嫁接。
油桃树最佳嫁接时间是在春季的3月中旬左右以及秋季的9月中旬左右最为合适，桃树过早的嫁接会导致产生流胶的情况，过迟嫁接不易成活。
油桃树春季嫁接时间是在2月中旬至4月底都可进行，用切接法嫁接上品种接穗即可，成活率一般能达到可达95%以上。
油桃树夏季嫁接时间从5月中旬至8月上旬都可进行，此时树液流动旺盛，桃树发芽展叶，新生芽苞尚未饱满，是芽接的好时期。
油桃树秋季嫁接时间为7月下旬至9月下旬都可进行，此时当年新生芽苞叶片已成，可削取带有叶柄的接穗进行芽接。嫁接后8天，如果保留的叶柄一触即掉，则证明嫁接成活。
嫁接油桃是在开春前后半个月最好，这时桃树水份上扬，气温不冷不热而树芽又是萌芽期，这时嫁接有利于嫁接口愈合。
