1、用清水将干贝浸泡15分钟左右，使其吸收水分自然回软;
2、用手轻轻地将干贝洗净，同时去除瑶柱边角上的老筋，一定要洗干净，注意要把泥沙都去掉;
3、将洗净的干贝放入一个大玻璃碗中(或者瓷碗)，加入适量的姜片、葱段、料酒以及清水，水量以稍没过干贝为宜;
4、蒸锅加水烧开，然后将碗放入，大火蒸30分钟即可;
5、涨发后的汤汁建议保留，可以做烧菜的汤汁，味道非常鲜美
我觉得还好，不是特别的腥，所以我平时就放了一点姜丝，还有葱花进去就可以了，我觉得我都喝得下，反正平时就是喝一点海鲜粥，如果你觉得特别新的话，还可以放一点胡椒进去，胡椒也是压腥味的，我是不怎么喜欢胡椒的味道，所以我不会放胡椒。
