1、选地建池
饲养石蟹时，需要在水源充足、水质清澈无污染、交通便利、远离居民区和工业区的地方搭建养殖池，然后在池塘内修筑对多个高于水面的土墩，并在水上在中水草等，为石蟹提供休息和躲避的地方，注意池塘的四周要装防逃网。
2、消毒处理
在投放蟹苗前，要对池塘进行消毒处理，可以将生石灰泼洒池塘，以消灭池塘中的病菌和敌害生物，防止螃蟹被病菌侵袭，此外生石灰内含丰富的钙元素，有利于石蟹对钙元素的吸收利用。
3、蟹苗投放
选择无病无害、体质健壮的石蟹苗，并在放养前，把蟹苗放入池塘水中浸泡三分钟，然后取出放置十分钟后，再放入池水中，如此重复两到三次，促使蟹苗快速适应池塘的环境，提高蟹苗的成活率，注意蟹苗的放养密度为每亩一千八百到二千只。
4、日常养护
饲养石蟹时，需要每天早晚各喂食一次，投喂的食物多以精饲料为主、青饲料为辅，另外石蟹对水质的要求较高，要定期巡视养池，检查水质和石蟹的摄食情况，如果水质出现浑浊、异味等情况，则及时更换干净的水。
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家里养用盆子来养，盆子里可以放些细沙，形成个小平台。
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饲养的水不可以太深，最好的水深是水刚浸过螃蟹的壳，螃蟹可以晒太阳但不能晒太久。
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螃蟹是杂食性动物，红线虫，鸡蛋黄，鸡鸭的内脏，小鱼小虾或是草类都是它的食物。
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螃蟹的摄食强度随季节水温的变化而增加或减少，螃蟹是群居动物最好几只螃蟹一起饲养这样成活率比较高。
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清洗螃蟹主要是预防传染病的，螃蟹刚到陌生的环境，脾气很倔，这时候饿它几天。
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再用镊子镊一个好吃的，在它嘴前晃一晃，到时候就能看到它狼吞虎咽的样子了。
