虎皮蛋糕不起虎皮纹路的原因可能有：
1. 烤箱温度不够，温度达不到就会出现这个问题。
2. 烤箱湿度不够，导致虎皮无法起纹路。
想要出现虎皮纹路，需要在烤箱内有足够的湿度，烤箱湿度一般在50%左右，可以根据实际情况进行调整。
虎皮蛋糕虎皮不起纹路是因为烤箱没有提前预热200度，正确做法如下：
准备材料：蛋黄9个、细砂糖55克、玉米淀粉30克、大豆油38克、牛奶40克、鸡蛋4个、细砂糖50克、低粉60克、淡奶油100克、白糖10克。
一、蛋黄加入细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积膨胀。
二、然后，加入玉米淀粉翻拌至顺滑无颗粒。
三、将搅拌好的虎皮蛋黄糊倒入烤盘中，抖平。四、烤箱提前预热200度，烘烤6分钟，虎斑纹上色即可
