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虎皮蛋糕虎皮不起纹路怎么回事(虎皮蛋糕没有纹路是什么原因)

虎皮蛋糕虎皮不起纹路怎么回事(虎皮蛋糕没有纹路是什么原因)

更新时间:2024-04-16 09:39:00

虎皮蛋糕虎皮不起纹路怎么回事

虎皮蛋糕不起虎皮纹路的原因可能有:

1. 烤箱温度不够,温度达不到就会出现这个问题。

2. 烤箱湿度不够,导致虎皮无法起纹路。

想要出现虎皮纹路,需要在烤箱内有足够的湿度,烤箱湿度一般在50%左右,可以根据实际情况进行调整。

虎皮蛋糕虎皮不起纹路是因为烤箱没有提前预热200度,正确做法如下:

准备材料:蛋黄9个、细砂糖55克、玉米淀粉30克、大豆油38克、牛奶40克、鸡蛋4个、细砂糖50克、低粉60克、淡奶油100克、白糖10克。

一、蛋黄加入细砂糖,用电动打蛋器打发至颜色变浅,体积膨胀。

二、然后,加入玉米淀粉翻拌至顺滑无颗粒。

三、将搅拌好的虎皮蛋黄糊倒入烤盘中,抖平。四、烤箱提前预热200度,烘烤6分钟,虎斑纹上色即可

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