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黄色鱼做法(黄色鱼怎么弄好吃简单)

黄色鱼做法(黄色鱼怎么弄好吃简单)

更新时间:2024-04-12 09:31:30

黄色鱼做法

做法:

生姜切片,大葱切段,干辣椒切段备用(如果选用)。

鱼去内脏,去头尾,洗净后在鱼身两面切上几刀,便于入味。

锅中倒入适量油,烧热后放入姜片、葱段炒香。

将鱼放入锅中,两面煎至微黄,加入料酒去腥。

倒入生抽、老抽,翻炒均匀,让鱼身均匀上色。

加入适量的水,大火烧开后转小火慢炖 5-10 分钟。

加入适量的盐、糖调味,翻炒均匀。

如果喜欢辣味,可以加入干辣椒段,一起翻炒均匀。

最后,将汤汁收干,让鱼身裹上一层浓郁的酱汁,即可出锅。

黄色鱼的做法有很多种,以下提供三种做法:

第一种做法:酱烧小黄鱼。

将小黄鱼去鳞、内脏,清洗干净,蒜切粒。

锅内注油烧热,放入小黄鱼炸酥,捞出控油。

锅内留底油,加甜酱、蒜粒炒香,放入高汤、小黄鱼,再加盐、料酒、白糖,小火烧入味,收汁淋香油即可。

第二种做法:酸菜小黄鱼。

小黄鱼收拾干净,用葱、姜、绍酒腌制十分钟,擦干水分备用。

炒锅内热油、七成热,下姜片、蒜片、泡红椒爆香后倒入切成丝的酸菜煸炒,再倒入高汤、放入小黄鱼,加盐、鸡精、糖调味。

中火炖十五分钟,起锅撒上葱花即可。

第三种做法:清蒸小黄鱼。

小黄鱼洗净凉干,然后在小黄鱼上划几刀。

锅烧热后倒入少许生油,等油温五成热时,把烧好的油淋在小黄鱼上即可上桌。

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