用料：黄花鱼 一条，黄豆酱 两小勺，葱姜段 少许，八角 几粒，香菜 一棵
做法步骤：
1、准备好食材
2、先来处理一下鱼，把鱼鳍剪掉，鱼鳞刮掉
3、肚子划开去除内脏，然后清洗干净。
4、黄花鱼放到菜板上，轻轻划刀。
5、.热锅倒油，把黄花鱼放进去，先把两面煎制微黄。
6、在放入葱花，蒜片，八角爆香，加少许的料酒去腥，
7、放入黄豆酱两小勺。
8、加一碗清水，少许的白糖，漫过半个鱼身即可，小火慢炖15分钟，
9、中间可以把鱼翻身一次，或者把黄豆酱均匀的淋到上面部分，
10、.最后放上香菜即可
酱香黄鱼的做法1.鱼宰杀好洗净，撕掉腹内黑膜，用盐涂抹鱼身2.葱、姜、蒜切好备用3.锅烧热（一定要热），倒入油，开始煎鱼，鱼下锅后暂时不要动。待煎至定型后再翻面4.煎至两面金黄5.捞出备用6.锅洗净，爆香葱、姜、蒜7.放入豆瓣酱爆香8.加入一碗清水烧开9.放入黄鱼盖上锅盖中小火煮十分钟左右10.大火收汁即可
