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砂锅回肠怎么做好吃(回肠怎样做法最好吃)

砂锅回肠怎么做好吃(回肠怎样做法最好吃)

更新时间:2024-04-12 02:54:07

砂锅回肠怎么做好吃

1买来的肥肠半成品,已经处理干净了,只需要洗洗就可以了。

2用剪刀剪开,将肠壁的网油撕去,如果喜欢吃,也可以不撕掉。

3再剪成小块。

4砂锅中倒少许油,小葱段煸炒出香味。

5将肠块入锅中翻炒片刻。

6扔一颗八角入锅中,倒入少许酱油调色。

7倒入适量的热水,烧开水将其倒入砂锅中,再扔一把蒜;盖盖,焖5分钟左右。

8配菜准备好。

9尖椒、胡萝卜切大块,青蒜、香菜切段。

10将胡萝卜片入锅中煮两分钟。

11起锅前尝尝咸淡,撒适量盐,将尖椒块和青蒜段、香菜段入锅中,拌匀即关火。

主料】:肥肠 一斤;青蒜 四根;小葱 四根;洋葱 半个;

【辅料】:姜 一块;蒜 六瓣;朝天椒 一把;生抽 六勺;大葱 一段;料酒 两勺;五香粉 少许;糖 一勺;

步骤:

1、所需食材:肥肠加小苏打翻洗两次再加白醋翻洗两次洗净备用(嫌麻烦可以直接买熟肥肠的),青蒜四根,小葱四根,洋葱半颗,姜十片,蒜瓣六个,辣椒一把。

2、配料改刀,辣椒切碎,洋葱姜切丝、葱和青蒜切斜倒寸段。

3、肥肠斜刀切段,锅里水烧开加少许盐和料酒,下生肥肠煮五分钟后捞出备用。

4、锅里油烧热,下肥肠煸炒五分钟,再加入所有配料炒匀。

5、炒好后倒进砂锅,加生抽半杯料酒两勺,糖一勺五香粉少许烧开后转最小火加盖焖烧半小时。

6、淋香油上桌,肥嫩浓郁的砂锅肥肠就做好了。

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