1、南瓜洗净，横放于砧板上，一手按住南瓜的后半部分，另一手握刀用力向下切，去头去蒂。
2、一手按住南瓜固定，另一手拿削皮器给南瓜去皮。
3、然后从南瓜中间横切一刀，成为两部分。
4、再把南瓜的横切面向下，纵切一刀。
5、用勺子挖出所有的南瓜瓤。
6、把南瓜的切面朝下(拱门朝上)，切成一样宽度的条状，纵切或横切均可。
7、再把条状的南瓜转90°，再切成一口大小的小方块或丝即可。
1、平行于一条边切成宽度相等的条。
2、切块时可以从最上面一条的右上角开始，先切下一个等边直角三角形，这样你的菱形的尖角的角度即为45度。
3、平行于新出现的边切出菱形，注意看橙色斜线的部位。关于南瓜：南瓜，山东地区称作吊瓜，东北地区称作倭瓜。可食用，有橘黄色和青色两种，外形呈扁圆或不规则葫芦形状，未成熟果实皮脆肉质致密，可配菜、做馅，成熟果实甜面，可熬粥。
