做法如下
1、冰鲜牛肚用温水浸泡20分钟
2、将牛肚斜切成条状
3、锅内烧开水，放入牛肚氽汤至水再度开，捞出
4、马上放入冰水中浸泡10分钟，捞起完全沥干水份
5、碗内放入所有调味料及红椒丝，香菜丝，芝麻，花生碎
6、放入牛肚拌均匀即可上菜
用料牛肚丝 150克香菜 少许大蒜 2瓣麻辣油 半勺海底捞香辣蘸料 2勺生抽 四分之一勺蚝油 四分之一勺鸡精 一点熟芝麻 少许熟花生碎 少许大葱 1段
做法步骤
步骤 1、牛肚丝焯水一分钟。
2、蒜瓣切末，香菜切末，大葱切丝，香辣蘸料2勺，麻辣油半勺，生抽少许，蚝油少许，鸡精一点，熟芝麻、花生碎少许，所有东西搅拌均匀即可。
步骤 2
牛肚丝拌黄瓜也很好吃。一定要加麻油，多放点大葱丝
