步骤 1
豆腐用做麻婆豆腐那种嫩豆腐，不能用内脂豆腐和老豆腐，豆腐切块，上锅蒸熟，有气孔即可，
步骤 2
油少许加热，热锅冷油下葱蒜末，爆香，入红剁椒，剁椒很咸，自己掌握用量，加热一会儿，加入十三香翻炒，然后加入少许水，加生抽，加热一会儿即可，
步骤 3
豆腐倒去多余水份，把西芹碎、多余葱末，辣椒油放在豆腐上，浇步骤2的汁，最后放点香油提香，搅拌即可食用，味道棒棒！
热豆腐做法是：先把豆腐在油锅中煎至两面金黄，然后把豆腐平铺在砂锅底部，加入自己喜欢吃的配菜，比如土豆，豆角等，放上适当的水，盐和蚝油进行调味，焖煮10分钟。
