1.
50g带鱼掐头去尾清洗干净
2.
10g葱10g姜加20g水打成泥，50g带鱼段中加入10g葱10g姜20g水、15g料酒、5g盐，抓匀，腌制20分钟
3.
50g带鱼段放在有孔托盘中控干水分
4.
带鱼油炸后又复炸一遍
5.
10g葱、10g花椒粒、10g草果、5g八角、5g桂皮、10g干辣椒、5g香叶等装入布袋制成卤料包
6.
炸过的带鱼放入高压锅，加入20g卤料包、5g生抽、5g老抽、3g冰糖，煮40分钟
7.
带鱼煮好了，这个时候的带鱼骨头都是软酥酥的
8.
煮好后装入洗净控干水的玻璃瓶，趁着温热的时候拧好瓶盖，完成密封，可以储存起来,带鱼罐头完成
