烧烤用的茄子怎么选（烧烤用什么茄子比较好）

1. 长型茄子：长型茄子通常肉质较厚，且易于切成片状，烤制时不易糊糊。另外，长型茄子的外皮通常比较光滑，不易掉渣，烤起来比较方便。

2. 有机茄子：有机茄子生长环境好，没有添加过多化学肥料和农药，味道更加纯正，同时较易在烤制时保持其原有的口感和香味。

烧烤用的茄子，要选用长茄子茄子细长比较容易烤熟，也比较容易入味