生蚝连着壳的那块肉被称为生蚝肉。生蚝肉是一种营养丰富的海鲜，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，尤其是锌和铁。生蚝肉的味道鲜美，质地滑嫩，是许多人喜欢的美食之一。在食用生蚝肉时，最好选择新鲜的生蚝，避免因为质量问题导致食品安全问题。此外，生蚝肉还可以用来烤、炸、蒸等多种烹饪方式，方便美味。
生蚝连着壳的那块肉叫“壳肉”或“壳腹肌”。
因为生蚝内部有一个肌肉组织可以张合壳口，当生蚝受到外界刺激时就会张开壳口来自我保护。
这个肌肉组织连接着两个壳，所以一般认为连着壳的那块肉就是壳腹肌。
生蚝壳腹肌含有丰富的蛋白质、微量元素等营养成分，是一种著名的海鲜美食。
