蒸镘头的最好方法

你按照如下步骤来做，会很简单的！①把酵母用温水泡开，十分钟后上面出来一层小泡泡就可以用了（注意一定要用温水，水温太低无法激活酵母，水温太高会把酵母烫死）。

②然后用这个酵母水和面。通常比例是——1杯水：三杯面。

③和面时注意别使劲，用筷子搅几下就好，你看面水均匀了就成。然后放在温暖的地方，盖上面盆，让它发酵。 当它发到3倍大的时候就可以了，拿出来揉面。

④做好馒头状后，放置10分钟再入锅蒸。这是非常重要的，叫做“二次发酵”。