豆芽拌韭菜是一道简单而美味的家常菜。下面是制作豆芽拌韭菜的步骤：
材料：
- 适量的豆芽
- 适量的韭菜
- 适量的蒜末
- 适量的生姜末
- 少许盐
- 少许白胡椒粉
- 少许食用油
- 食用醋（可选）
步骤：
1. 准备好所需的材料，将豆芽洗净并沥干水分。
2. 韭菜洗净后切成小段备用。
3. 烧一锅开水，将豆芽放入开水中焯水煮熟，时间约为1分钟。然后捞出放入冷开水中漂凉，最后沥干备用。
4. 在热锅中加入少许食用油，放入蒜末和生姜末略微煸炒出香味。
5. 把韭菜放入锅中翻炒均匀，使其变软。
6. 加入焯过水的豆芽继续翻炒均匀，使其受热均匀。
7. 最后加入适量盐和白胡椒粉，根据个人口味调整。
8. 关火后，可以根据个人喜好加入适量的食用醋进行调味。
9. 拌匀后装盘即可食用。
小贴士：
- 焯水煮豆芽可以去除生豆芽的涩味，让豆芽更加嫩滑。
- 在翻炒韭菜和豆芽时火候不要过长时间，以保持其鲜嫩口感。
- 调味时可以根据个人口味增加或减少盐和白胡椒的用量。
- 食用醋是可选的，可以增加一点酸度和清爽感。
希望您能成功制作出美味的豆芽拌韭菜！
