鹌鹑破壳最快方法（鹌鹑的正确出壳方法）

首先，锅里放凉水煮鹌鹑蛋前，水里先放半勺盐，这样即便煮破，也不会成蛋花，会迅速凝结。

煮熟后，倒掉热水，立刻冲入凉水，冷却一小下。

关键，倒掉冷水，然后找个有盖子的容易，上下拼命摇，这样鹌鹑蛋就壳会布满小裂纹。

最后，开始剥，你会惊喜的发现，像是在撕荔枝皮一样，一颗蛋的蛋壳撕完是完整一条！绝对不会赖吧吧！ 耶耶耶~

煮鹌鹑蛋的时候建议在水里加点食盐，这样煮出来的鹌鹑蛋吃起来更加有味道，还可以促进蛋白质收缩，与蛋壳分离，剥起来更容易。