做法步骤：
1. 将包菜的叶子清洗干净。
2. 用手撕成一般大小的块状。
3. 肉切成2厘米见方，厚0.2或0.3厘米的片状。
4. 葱切成粒，姜切成小粒状。
5. 几种材料来个集体照，呵呵。
6. 锅内倒适量的油，加入适量的盐，下肉片煸炒，火不要太大，容易糊锅粘锅底。
7. 待肉快变色时，加料酒，清酱油，炒制。
8. 下葱、姜炒出香味。
9. 倒入包菜，开大火，翻炒。
10. 加入花椒粉，盐，继续炒制。
11. 包菜炒至八分熟时，加入干的辣椒末，一是稍增加点辣味，二是提色。
12. 翻炒均匀，盛盘。
