炒咸辣椒的家常做法

主料

尖椒200克

辅料

生抽1大匙醋1大匙食盐3克白砂糖3克鸡精3克豆油15毫升

方法

1将青椒洗净，去蒂，因为太长所以我将它一分为二了，去籽待用

2炒锅放火上烧热，不放油，将青椒放入，煸炒至青椒变面变焦糊，在煸炒的时候要不时翻炒，让青椒均匀受热，并且要用炒勺不断按压青椒，目的是将青椒的水分炒出来，使其变蔫

3待青椒变蔫，表面发白表面有焦糊点时，倒入油，一起翻炒

4加入酱油和盐翻炒

5加入醋、糖和鸡精，炒匀即可