要清理内脏
1、海鱼清洗，基本上要去鳞、去内脏，清洁内肚。
2、去除鱼鳞：用钢丝刷来刷,钢丝刷刷得很干净，又很快，很方便。
3、去除内脏：就是从鳃那边拉，内脏全都出来。
4、开鱼肚：在鱼肚下面划一刀，内脏清除干净就行了。
5、吃鱼一般都把鱼鳞刮掉的，其实鱼鳞也有一定的营养，有蛋白质，有矿物质，但鱼鳞不好吃，可以把鱼鳞刮下来熬汤，熬出的汁与鱼肉一起煮，这样营养就保存了。
海鱼需要清理内脏。
1.因为海鱼在生命过程中自然吸收和吞咽了各种有害的物质，特别是内脏部分，如果没有清理，这些物质会在食用过程中对人体造成伤害。
2.在清理内脏之前，请注意安全措施，比如使用手套和切割工具，同时，另外需要注意的是，一些海鱼的内脏可能含有毒素，比如肝脏，需要进行特别注意。
