配料:鲜红辣椒 干辣椒 八角 姜 蒜 香葱 老抽 盐 鸡精
做法:
1.熟猪肚切丝,红辣椒切丝,干辣椒,姜,蒜等切碎备用;
2.猪肚丝入沸水氽5分钟备用;
3.锅热注油爆香姜蒜八角,下猪肚丝爆炒3分钟左右;
4.加老抽,炒匀,下红辣椒丝炒至断生,依次加盐鸡精,炒匀,起锅前加香葱段即可。
用料
切件猪肚若干,青椒2只,香菜2棵,生抽30ml,白糖少许,炒香白芝麻少许
做法
1/4青椒清洗后,去蒂去籽,切丝;
2/4锅里放少许油,烧热,倒进猪肚,爆炒1分钟;
3/4放进青椒丝,爆炒至青椒断生;
4/4加入生抽、白糖,兜抄均匀就可以了,装碟后撒上香菜和白芝麻。