1、面粉放入糖、酵母、水用温水哦，40度左右。
2、揉了20分钟揉出这种光滑的面团就可以去发酵了。
3、把面团放进正烤箱里加上一盆刚烧开的水发酵，因为现在冬天这是一个很好的办法。或者也可以用平底锅烧一锅水然后放上蒸架把面团放上去发酵。大概发酵1-1.5小时，不能低于一个小时。
4、我们开始调制肉馅，我刚才称没有放任何佐料进去的肉，感觉很少也但是看起来不少哈哈哈，应该可以包十几个肉包，因为我还做馒头。里面放入鸡蛋一个，生抽、老抽、蚝油、盐、油、小葱、加入水像一个方向搅拌（如果有高汤代替水会更鲜美哟）然后放入保鲜，不放冰箱会比较湿润包的时候放不了多少肉。
5、一个多小时之后面团已经发酵好了，然后开始继续揉面团。
6、揉出这种气孔越少越好。
7、开始做包子哈哈。
8、用手捏出包子的形状。
9、放进蒸烤箱里面发酵十分钟我还放了一盆开水，然后选择发酵功能，然后选择原气蒸20分钟左右。蒸好之后过两三分钟在打开盖。
10、终于做好了！味道还是很棒滴虽然卖相不好但是包子馒头最重要的就是把面发好。
材料：
中筋面粉500g，白糖3g，酵母5g，清水270ml，猪肉350g，姜泥一勺，生抽适量，盐适量，料酒适量，白胡椒适量，玉米淀粉适量，清水100ml
做法：
1:清水中加入白糖搅拌至融化，然后撒上酵母静置15分钟。
2:将酵母水倒入面粉中，边倒边搅和成面团，将面团揉至表面光滑，盖上保鲜膜，发酵30分钟。
3:清水分三次加入肉馅中，往一个方向用力搅拌，直至水分完全吸收。
4:在肉馅中加入盐、生抽、白胡椒、料酒、姜泥、玉米淀粉继续搅拌均匀。
5:当面团发酵至2倍大后，进行二次揉面排出空气，揉至表面光滑。
6:将面团搓成长条，切成同等大小的剂子，用擀面杖擀成中间厚两边薄的面皮。
7:中间放入馅料，将包好的包子放在垫有油纸的蒸盘上。
8: 蒸15分钟即可
