听说酱油是用头发做的是真的吗（生活中的酱油是不是头发做的）

曾经有过，大概在上世纪五十年代至六十年代初，粮食供给紧张，使用毛发和皮革下脚料等动物性原料通过酸水解制造酱油，原理是使蛋白质分解成氨基酸，呈现鲜味。理论上讲毛发的水解产物与植物蛋白水解产物类同。但毛发等原料的安全性有问题且影响消费者的心理，与食品的享受性、营养性和安全性三属性相悖，所以现在已废止此工艺。