1.追山，山不在高，有毛竹才行，没有毛竹，神仙也挖不出冬笋来。
2.挖土，土质肥沃，则笋大，疏松的容易长冬笋，太过干燥和板结的土壤，不要费太多功夫，即使有，也不多不大，关键挖冬笋是体力活，浪费体力，反而收效甚微的事，不做。颜色方面，黄泥粘土和黑褐色土壤，比较容易挖到冬笋。
3.看竹叶，尽量寻找竹叶绿、有厚重感的挖，厚重绿中略带黄色的，则更好一些，但是千万别去翻人家挖过以后竹叶开始发黄失去光泽的，那种代表行家已经挖过了，取走冬笋了。
4.看根，这才是寻龙点穴的高手，所具备的技能，主根生长方向一般与竹头弯曲方向成90度，顺着这个方向能够找到主根，其次，周围的烂笋洞，毛竹每年会有一批竹笋烂去，会留下空洞及坏掉的竹笋衣在原处。
毛竹笋从长出地面的根部切下
