蛋糕蒸出来比较湿怎么办（防止蛋糕回缩的妙招）

蒸蛋糕时，发现内部太湿，可以再适量放入点面粉。如果是已经蒸好的蛋糕内部比较湿，那么是没有办法补救的，只能重新制作。一般造成蛋糕过湿，可能是因为蛋清打发的不够。

如果蛋清霜混合时消泡过度，就会导致蛋糕很湿润。另外，蒸蛋糕的时间要足够，有些蛋糕蒸出来后，外部很干，内部很湿润，这是由于蒸制时间不够造成的，可以放进锅里继续蒸制。