主料：杏鲍菇2个，五花肉150克
辅料：青椒1个，生姜2片
调料：料酒2汤匙，蚝油2汤匙，老抽半汤匙
做法：
1.准备食材。
2.五花肉切成一毫米左右的薄片。
3.青椒去蒂去籽清洗干净，放案板上切成小块。
4.杏鲍菇洗净切成大薄片。
5.冷锅直接放入五花肉片和姜片。
6.中火把肉片煎至表面微微发黄。
7.锅中放入杏鲍菇片大火翻炒出汁。
8.锅中放入二汤匙的料酒、二汤匙的蚝油和半汤匙的老抽
9.大火翻炒均匀，转小火焖上二分钟
10.锅中放入青椒块
11.大火翻炒至青椒变软即可，
12.出锅成品
材料：猪肉、杏鲍菇、尖椒、料酒、生抽、豆瓣酱、植物油
做法：
1.杏鲍菇切片，葱、姜切丝，蒜切片。
2.瘦肉切薄片，青椒切片。
3.平底锅放少许油，放入杏鲍菇片，煎至两面微黄，盛出备用。
4.另起锅放少许油，把肉片放入，煎炒约5分钟，放入郫县豆瓣酱炒匀。
5.放入葱、姜、蒜炒出香味。
6.加入煎过的杏鲍菇片，加少许生抽、料酒和一小勺水炒2分钟。
7.加入青椒炒至断生即可。
