首先在电饭锅里把米饭蒸好。把牛肉切成大块的方块形状。放在冷水锅里把血沫煮出来。
然后锅里放油。
把煮好的牛肉放进去煸炒一下。加入葱姜盐十三香花椒大椒。煮一个小时以上。快熟的时候放入土豆。
然后把米饭舀出来盛在一个碗里。找一个大盘子把米饭扣进去。保持一个圆圆的形状。
然后把红烧牛肉找出来撒在米饭上面。好吃的红烧牛肉盖浇饭就做好了。
材料：
米饭、牛腩、土豆、老姜、花椒、酱油、油豆瓣、良姜、桂皮、草果、八角、盐。
方法：
牛腩洗净后下锅汆水，用水洗净；
把牛腩切块，放入锅中；
加入清水、老姜、花椒、酱油、油豆瓣、良姜、桂皮、草果、八角翻炒均匀；
加入料酒，大火将牛肉烧开，转中小火烧一个小时；
加入土豆块、盐小火焖烧1个半小时，将加热的米饭装入碗中；
将牛肉和汁水浇于米饭即可。
