姜撞奶需要静置多久（姜撞奶成功后可以二次加热吗）

15分钟。

首先将生姜去皮,切片后放入搅拌机中搅匀放入碗中。 2 裹纱布将姜末倒入裹起来,挤出姜汁儿放入碗内。 3 盆中倒入牛奶细砂糖,煮沸腾后关火取出冷却40秒。 4 把牛奶冲入姜汁中,静置15分钟让牛奶凝固即可。

姜撞奶要10分钟左右才会凝固。若是超过这个时间则代表制作失败，失败的原因可能是因为加热时温度不够高。撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在特定温度内发生化学作用，使牛奶凝固制作而成。