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眉豆肉包做法(眉豆馅包子的做法大全)

眉豆肉包做法(眉豆馅包子的做法大全)

更新时间:2024-04-18 09:03:33

眉豆肉包做法

买来眉豆清洗干净,用开水把眉豆煮开,买来新鲜的五花肉馅,加入葱姜蒜末,加香油,五香粉,盐,生抽搅拌上劲加入眉豆,搅拌均匀,开火蒸包子即可。

1、高筋面粉500克,温水265克,酵母5克,所有材料混合,放入面包机内,揉成光滑面团。

2、揉好的面团拿出来,盖上盖子,放到温暖处发酵2.5倍大。

3、发酵好的面团,用少许苏打水,放到发酵好的面团里面,揣揉排气,然后醒至10分钟。

4、肉馅400克放入盆中备用。

5、葱剁末,姜剁末。

6、把葱末,姜末放入肉馅中。

7、接着放入花生油,酱油,料酒,精盐,五香粉,鸡精,顺着一个方向搅拌均匀。

8、豆角掐去头和尾部的根,清洗干净。

9、锅中放水,水开后把豆角放入锅中,焯至断生。(用手能掐动豆角就可以捞出)。

10、把豆角捞出,过凉。

11、豆角放到案板上,切成豆角碎。

12、豆角剁成细末。

13、把剁好的豆角馅放入肉馅里面,顺着一个方向拌匀。

14、把醒好的面团拿出来,搓成长条状。

15、用手揪成大小相等的面剂子,撒上干粉,用手掌按平剂子。

16、把面剂子擀成中间厚,四周薄的包子面皮。

17、放入肉馅。

18、用大母子和食指捏成包子摺。

19、包好的包子。

20、将包子摆放到蒸连上。(蒸连上边抹油)。

21、蒸锅放入适量凉水,包好的包子2次醒发20分钟,大火烧开25分钟即可。

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