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豆腐怎样做又嫩又好吃(豆腐怎样才能做得又滑又嫩)

豆腐怎样做又嫩又好吃(豆腐怎样才能做得又滑又嫩)

更新时间:2024-04-11 06:42:38

豆腐怎样做又嫩又好吃

食材清单 

嫩豆腐300g 五花肉 250g,香菇3个 ,香葱 2根,淀粉水适量 ,胡萝卜半根,料酒1大勺 生抽1大勺,红烧酱1/2小勺 ,胡椒粉1/2小勺,白砂糖1小勺 ,鲍鱼汁1大勺,冬笋100g

做法 

1.嫩豆腐和冬笋切小丁。

2.胡萝卜和香菇切小丁。香葱切碎,葱白留起备用。

3.五花肉去皮切小块,放入绞肉机中打碎。

4.锅热放入一小勺食用油,放入肉末煸炒出油,放入葱白煸香后延锅边倒入1大勺料酒。

5.然后把冬笋、胡萝卜、香菇倒入翻炒,再倒入600ml的开水或者高汤。

6.倒入鲍鱼汁、生抽、红烧酱油、胡椒粉、白糖炒匀加盖焖煮3分钟。

7.倒入豆腐丁轻轻推动再焖煮2分钟 ,

8.最后边用锅铲推动豆腐,边淋入淀粉水至汤汁浓稠即可。

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