豆芽烧肉是一道比较简单的家常菜，以下是具体做法：
材料：
1. 瘦猪肉，500克
2. 豆芽，500克
3. 葱姜蒜，适量
4. 料酒，适量
5. 生抽，适量
6. 老抽，适量
7. 白糖，适量
8. 盐，适量
9. 生粉，适量
10. 油，适量
步骤：
1. 首先将猪肉切成条状，放入碗中。
2. 加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖，搅拌均匀，腌制半小时左右。
3. 准备好葱姜蒜，分别切成葱花、姜片、蒜末备用。
4. 豆芽洗净，控干水分备用。
5. 热锅凉油，油温7成热时将腌制好的肉均匀地放入锅中煸炒，煸炒至肉的颜色变浅，出现棕红色时捞出备用。
6. 锅中留底油，将葱姜蒜放入锅中爆香。
7. 加入豆芽煸炒，煸炒至豆芽熟透，微微发软时，加入适量的盐和少量的糖，搅拌均匀。
8. 在豆芽上放上煸炒好的猪肉块，均匀地撒上生粉，翻炒均匀即可出锅。
提示：
1.煸炒时火力不要过大，以免肉和豆芽炒糊；
2.豆芽炒熟后不要过久再加盐，以免豆芽失去脆嫩的口感。
/10 准备李锦记一级鲜酱油.
豆芽泡水洗干净.沥水备用
2/10 豆芽泡水洗干净.沥水备用
将肉分开.肥瘦分开、肥的可以炼油
3/10 将肉分开.肥瘦分开、肥的可以炼油
准备配料葱姜八角备用
4/10 准备配料葱姜八角备用
将油热锅加入肥肉小火慢慢练出油出来.要不然太肥.将多余的猪油盛出来
5/10 将油热锅加入肥肉小火慢慢练出油出来.要不然太肥.将多余的猪油盛出来
